8ᵉ cérémonie des Plumes d’Or du Vin et de la Gastronomie La 8ᵉ édition des Plumes d’Or du Vin et de la Gastronomie s'est tenue mercredi au Pavillon d’Armenonville, réunissant 450 invités du monde du... mercredi 13 novembre 2024
Nicolas Le Tirrand prend les rênes des cuisines de l’Hôtel*** restaurant Les Mouettes à Larmor Plage Nicolas Le Tirrand rejoindra l’Hôtel*** restaurant Les Mouettes à Larmor-Plage (56) au printemps 2025 en tant que chef des cuisines et associé. Aux... mardi 12 novembre 2024
Concours Olivier Roellinger 2025 pour la préservation des ressources marines Le Concours Olivier Roellinger revient pour l’édition 2025 avec un objectif clair : sensibiliser et mobiliser les futurs et actuels professionnels de la cuisine... mardi 12 novembre 2024
Le palmarès de la 7ème édition de La Cuillère d’Or A l’issue de deux journées de compétitions, les lauréates de la 7ème édition de La Cuillère d’Or fondée en 2010 par Marie Sauce-Bourreau, sont enfin dévoilées. mardi 12 novembre 2024
3 étoiles Michelin pour La Casa Perbellini 12 Apostoli Le Guide MICHELIN Italie 2025 a été dévoilé à Modène lors de sa 70ᵉ édition. La Casa Perbellini 12 Apostoli, dirigée... mardi 12 novembre 2024
Coupe du monde de la Pâtisserie : technique et responsabilité au service de la gourmandise La grande finale de la Coupe du Monde de la Pâtisserie aura lieu les 24 et 25 janvier 2025 pendant Sirha Lyon. 18 nations sur les 50 en compétition vont rivaliser pour le... mardi 12 novembre 2024
Mauro Colagreco : "nous devons multiplier les gardiens de la biodiversité si nous voulons protéger notre planète" Lors du congrès des Relais & Châteaux à Paris, l'association, qui compte 580 hôtels et restaurants dans le monde, a signé un partenariat avec l'Unesco. Il se traduit dès 2025... vendredi 8 novembre 2024
International Catering Cup 2025 : la Coupe du Monde des Traiteurs fait son grand retour L'International Catering Cup (ICC) est de retour pour sa neuvième édition et s’apprête à couronner les meilleurs traiteurs du monde. Ce concours, considéré comme la Coupe du... vendredi 8 novembre 2024
Pierre Boré nommé chef pâtissier au restaurant Anona Thibaut Spiwack est ravi d’accueillir Pierre Boré en tant que chef pâtissier au restaurant Anona à Paris (XVIIe), étoilé Michelin et... vendredi 8 novembre 2024
Talents : Christophe Bacquié et Mathieu Chapel, au service de la Méditerranée Quand un chef parle au producteur… Notre podcast Talents vous offre une rencontre entre le chef doublement étoilé Christophe Bacquié (Mas des... vendredi 8 novembre 2024
Nina Métayer ouvre deux boulangeries-pâtisseries à La Rochelle C’est dans sa ville natale, à La Rochelle que Nina Métayer ouvre deux établissements : Le Fournil (90 Boulevard André Sautel) et Chez... vendredi 8 novembre 2024
Gwendal Briant remporte le Trophée Jean Delaveyne 2024 Gwendal Briant du Bristol Paris (3 étoiles Michelin) auprès du chef Arnaud Faye, a remporté la 15ème édition du Trophée Jean... vendredi 8 novembre 2024
Le Café Joyeux Inside, une formule qui marche En juillet 2021, Café Joyeux a installé le premier café en entreprise destiné à faciliter l’inclusion de personnes en situation de... jeudi 7 novembre 2024
Travail en couple : alliés en cuisine comme dans la vie Ils ont décidé de se lancer à deux dans l’aventure de l’entreprenariat en ouvrant leur restaurant ou en travaillant ensemble pour le compte de quelqu’un. Ils témoignent. jeudi 7 novembre 2024
L'équipe de France au Bocuse d'Or 2024 à la Banque Alimentaire du Rhône Ce matin, de 9h à 14h, le candidat France au Bocuse d’Or, Paul Marcon et son équipe se retroussent les manches aux côtés des équipes de la Banque Alimentaire du Rhône. jeudi 7 novembre 2024
Inauguration de La Maison des Maîtres Cuisiniers de France : un nouvel espace de rayonnement pour la cuisine française Le 4 novembre, La Maison des Maîtres Cuisiniers de France a ouvert ses portes, marquant une étape importante dans l’histoire de l’association. Ce... mercredi 6 novembre 2024
Les 5 Dîners de Chefs au profit des Restaurants du Cœur Cette année encore, les chefs de la communauté Teritoria s’engagent pour soutenir l’action des Restaurants du Cœur à travers... mercredi 6 novembre 2024
Faire revenir les élèves dans les écoles hôtelières : un nouveau défi Attirer les salariés vers les métiers de l’hôtellerie est à la fois du ressort des entreprises mais aussi des écoles hôtelières. Celles-ci se sont interrogées sur les... mercredi 6 novembre 2024
Fabrice Desvignes, président du jury France du Championnat du monde de pâté-croûte Les 20 candidats sélectionnés sur dossier pour l'épreuve France, Benelux & Suisse de la 15ème édition du Championnat du Monde de... mardi 5 novembre 2024
Une nouvelle étape pour Gérald Passedat Le Petit Nice, institution marseillaise détenue par le chef triplement étoilé Gérald Passedat, a ouvert une partie minoritaire de son capital.... mardi 5 novembre 2024
La prochaine cérémonie des World’s 50 Best Restaurants aura lieu à Turin C’est à Turin, en Italie, que se déroulera le jeudi 19 juin 2025 la cérémonie de remise des prix The World’s 50 Best Restaurants 2025,... mardi 5 novembre 2024
Erwan Le Thomas : l’artisanat au service de la gastronomie À 37 ans, après avoir cumulé les expériences au sein des restaurants d’hôtels les plus prestigieux, le chef vient de prendre les commandes de la cuisine du restaurant La... mardi 5 novembre 2024
Bagel Corner pose ses valises en centre commercial dans 3 formats différents d’ici la fin de l’année Fort de 35 restaurants en France métropolitaine, outre mer et Belgique, Bagel Corner continue son développement avec trois ouvertures dans 3 formats... mardi 5 novembre 2024
Bras de fer autour de l’Épuisette L’institution gastronomique L’Épuisette devrait changer de mains au 1er janvier 2025. Le groupe The Social Club et la cheffe Coline Faulquier ont remporté l’appel d’offres de... lundi 4 novembre 2024
Festival de cuisine solidaire «Souvenirs d’enfance» au profit du fonds d'urgence UNICEF Pour soutenir l’UNICEF face aux urgences humanitaires, un Festival de cuisine solidaire «Souvenirs d’enfance» aura lieu du 26 novembre au 1er... lundi 4 novembre 2024