SOS Experts Pour une méthode HACCP de la gestion, étape 4 : (Ré)Agir En hygiène, la procédure HACCP permet d’identifier ses points critiques et d’y remédier. Pourquoi ne pas l’adapter pour la gestion de son restaurant en suivant la méthode... lundi 3 août 2026
SOS Experts Contrat de Valorisation de l'Expérience (CVE) Ce dispositif a été créé en octobre dernier pour faciliter l'embauche des personnes de plus de 60 ans. vendredi 10 juillet 2026
SOS Experts Pour une méthode HACCP de la gestion, étape 3 : le contrôle En hygiène, la procédure HACCP permet d’identifier ses points critiques et d’y remédier. Pourquoi ne pas l’adapter pour la gestion de son restaurant en suivant la méthode... lundi 6 juillet 2026
SOS Experts Intégrer l’IA dans votre Revenue Management : guide pratique et planning L'enjeu Le vrai sujet n’est pas la technologie, il est de reprendre le contrôle de votre pricing dans un marché devenu trop rapide pour être géré manuellement. Voici ce qu'un... mercredi 1 juillet 2026
SOS Experts L'hygiène et la prévention en hôtellerie : quelques principes de base La propreté visuelle, l’ordre, la brillance et l’odeur neutre – gages de confort – combinées à la propreté tactile et microbiologique – gages de santé – sont des vecteurs de... mardi 23 juin 2026
SOS Experts Taux d’effort : la question du loyer Ces dernières années, la pandémie, l’inflation puis la baisse d'activité ont perturbé le secteur de l’hôtellerie-restauration tant sur la capacité des entreprises à pouvoir... lundi 22 juin 2026
SOS Experts Attribuer et entretenir les uniformes À l’embauche d’un nouveau salarié, il convient de lui faire remplir une fiche de remise d’uniforme indiquant son nom et son prénom ; sa taille ; le service auquel il est... jeudi 18 juin 2026
SOS Experts Spa : règles d’entretien et d’hygiène Pour garantir à vos clients une hygiène irréprochable dans votre spa, il est nécessaire de bien gérer les flux entre les différentes zones et de porter une attention toute... vendredi 12 juin 2026
SOS Experts Dernière chambre disponible ou Last Room Available (LRA) La gestion de la dernière chambre disponible est un enjeu tactique pour de nombreux hôteliers adeptes de la tarification dynamique. mercredi 10 juin 2026
SOS Experts Pour une méthode HACCP de la gestion, étape 2 : passer à l’action En hygiène, la procédure HACCP permet d’identifier ses points critiques et d’y remédier. Pourquoi ne pas l’adapter pour la gestion de son restaurant en suivant la méthode... lundi 8 juin 2026
SOS Experts Choisir oreillers et couettes Garnissage, qualité de l'enveloppe, modalités d'entretien et durée de vie doivent être examinés pour faire le meilleur choix. vendredi 5 juin 2026
Après l'acquisition Rmoni et Andy, CHR Group constitue un pôle digital de référence CHR Group, spécialiste européen des logiciels de sécurité alimentaire, de conformité et de gestion pour la restauration, annonce l’acquisition de Rmoni et d’Andy. Basée au... mardi 2 juin 2026
Coupe du monde de football : une opportunité pour les bars et restaurants Du 11 juin au 19 juillet prochains, des millions d’amateurs partageront leur passion commune pour le ballon rond. Une partie des supporters sera dans les stades aux... jeudi 28 mai 2026
SOS Experts Un spa, un équipement délicat à rentabiliser Un spa coûte cher, à l’installation et au fonctionnement avec un traitement spécifique de l’air et de l’eau. Il nécessite de développer les clientèles hébergées ET... vendredi 15 mai 2026
SOS Experts Les capitaux propres Toutes les entreprises doivent en fin d’exercice comptable, présenter leur bilan comptable, c’est-à-dire le document représentant leur patrimoine (ensemble des biens, droits... mercredi 13 mai 2026
SOS Experts Comment fixer les pourcentages de marge brute en restauration Calculer sa marge brute, c’est bien. Mais ensuite, il est important d’analyser les chiffres et de savoir à quel niveau elle doit se situer. mercredi 13 mai 2026
SOS Experts Choisir matelas, surmatelas et sommiers La literie est l’élément essentiel d’une chambre d’hôtel. Son confort contribue à la satisfaction des clients et à la réputation de l’établissement. Elle doit aussi... mercredi 6 mai 2026
SOS Experts Le rapprochement bancaire Les entreprises ont l’obligation de tenir leur comptabilité et doivent le faire à partir de pièces justificatives (facture, souches, récépissé de dépôt d’espèces sur le... jeudi 30 avril 2026
SOS Experts Service d'étages : qu’est-ce qu’une procédure ? Les procédures sont des règles écrites établies à l’intérieur d’un service en lien avec d’autres services de l’hôtel. Elles doivent pouvoir être modifiées afin de les faire... mercredi 29 avril 2026
SOS Experts Pour une méthode HACCP de la gestion, étape 1 : élaborer un plan En hygiène, la procédure HACCP permet d’identifier ses points critiques et d’y remédier. Pourquoi ne pas l’adapter pour la gestion de son restaurant en suivant la méthode... lundi 27 avril 2026
SOS Experts Montée en charge ou pick-up Suivre la montée en charge des réservations est un élément clé pour maximiser le chiffre d’affaires. jeudi 2 avril 2026
SOS Experts Répondre aux attentes des clientèles Nombreux hôteliers, surtout dans les établissements haut de gamme et luxe, s’interrogent sur l’intérêt / pertinence de créer un spa. Et la question mérite d’être posée quand... lundi 30 mars 2026
SOS Experts Achats : de l’appel d’offres à la gestion du stock Lors de la sélection d’un nouveau produit, un appel d’offres doit être établi. Le/la gouvernant(e) demande à différents fournisseurs de lui soumettre une proposition... mardi 24 mars 2026
SOS Experts Spa : comment concevoir sa carte de soins Il serait trompeur de penser que tous les spas proposent, plus ou moins, la même carte, composée schématiquement de soins du visage, de soins pour le corps et de modelages.... vendredi 6 mars 2026
SOS Experts Fenêtre de réservation ou Booking window Cet indicateur hôtelier est permet d’identifier le nombre de jours séparant la réservation et la date de séjour. Il permet d'adapter sa stratégie tarifaire selon les... jeudi 5 mars 2026
