Depuis plus de 20 ans, Catherine Quérard multiplie les reprises audacieuses d’établissements, insufflant une nouvelle vie à des restaurants et bars. Dans cet épisode, elle partage sans détour les défis qu’elle a relevés : rénovation des lieux, motivation et gestion des équipes existantes, financement dans des contextes complexes.
Découvrez comment Catherine a réussi ses reprises, mais aussi pourquoi une tentative d’escroquerie l’a poussée à s’impliquer dans le syndicat GHR, et comment elle défend les intérêts des restaurateurs indépendants.
Bonne écoute !
-------
🎙️ Une collaboration signée Balthazar Agence & L'Hôtellerie Restauration
Cet épisode de Premier Service est le fruit d’une collaboration entre Balthazar Agence et L'Hôtellerie Restauration.
Notre objectif ? Vous inspirer, vous informer et vous accompagner dans vos projets.
📲 Suivez-nous pour découvrir d'autres contenus exclusifs :
📲 Découvrez également les autres podcasts de L'Hôtellerie Restauration :
- Talents : des portraits de passionnés, liés d'une façon ou d'une autre au secteur de l'hôtellerie-restauration
- Conseil Marketing : analyse de Bernard Boutboul des tendances marketing
Merci de votre écoute et à bientôt pour de nouveaux échanges inspirants !
Dialoguez avec nos experts !
(Service réservé à nos abonnés : 3,90€/mois)
Vous souhaitez poser une question
ou ajouter un commentaire ?
Un seul clic pour accéder à la suite :
