La Mamounia s’apprête à écrire une nouvelle page de sa carte gourmande en confiant son restaurant italien au chef Simone Zanoni à partir du 1er septembre 2025. À la tête du George à Paris, ce chef étoilé incarne une cuisine italienne à la fois raffinée et généreuse, où les racines du sud rencontrent un esprit résolument contemporain. Dans un décor repensé, il proposera une interprétation chaleureuse et authentique des grands classiques transalpins. Une collaboration qui promet de conjuguer l’élégance marocaine et la créativité italienne.
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