La Brigade revisite le steak-frites à la française version nomade

Publié le 07 janvier 2025 à 14:00

Fondée en 2013 par Tristan Clémençon et Édouard Katz, La Brigade propose un concept de street food centré sur la viande de qualité. Son ambition ? « Revisiter le steak-frites à la française de manière nomade et mangeable dans la rue ». L’enseigne se distingue par son offre de viandes cuisinées à la minute, servies en tranches fines dans des barquettes, accompagnées de frites maison et de sauces créatives. Une pince en bambou est utilisée pour la dégustation.

En 2024, La Brigade exploite 9 restaurants en France et a enregistré une croissance de 36 % par rapport à 2023 (+ 20% à périmètre constant), avec un chiffre d’affaires annuel de 15 millions d’euros. Dans le cadre de son développement, l’entreprise prévoit l’ouverture de 10 nouveaux restaurants en 2025, dont 8 en franchise. Les projets déjà signés : Cagnes, Angers, Toulouse, Plan de Campagne, Toulouse Blagnac, Lille, Bordeaux et Vélizy.

 



Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles




Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Maître d'hôtel H/F

06 - THEOULE SUR MER

Le Tiara Miramar Beach Hôtel & Spa recherche pour la saison un Maître d'Hôtel h/f Missions principales : Animation du briefing d'avant service et passation des consignes en cas d'absence de ses supérieurs ; Intervention directe dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle ;

Posté le 07 février 2025

Chef Pâtissier H/F

44 - PORNICHET

CHEF PATISSIER h/f - CDI - CHÂTEAU DES TOURELLES Le RELAIS THALASSO Château des Tourelles de Pornichet en Baie de la Baule vous offre un cadre magique entre pinède et océan. Rejoignez un établissement de standing face à la mer composé d'un centre de thalassothérapie, un hôtel 4 étoiles de 105

Posté le 07 février 2025

Commis de bar H/F

75 - PARIS 06

COMMIS DE BAR H/F. Vous avez une bonne connaissance des cocktails classiques, la Closerie des Lilas recrute pour intégrer son équipe de bar. Discrétion, savoir être et envie de progresser seront un plus pour ce poste. Journées continues en après-midi et soirée. Expérience ou diplôme exigé - C

Posté le 07 février 2025