Actualités et conseils pratiques pour les professionnels de l'hôtellerie-restauration
SOS Experts
Calcul de la marge brute : avez-vous les bons chiffres ?
Calcul de la marge brute : avez-vous les bons chiffres ?
Le suivi de sa marge brute, ou plutôt de ses marges brutes, est l’une des premières étapes dans la gestion analytique de l’entreprise. Cela permet de connaître la santé de...
Il y a une heure
Damien Bastiat nommé directeur général du Domaine des Etangs, Auberge Collection, à Massignac
Le Domaine des Etangs, Auberge Collection, annonce la nomination de Damien Bastiat en tant que directeur général. Celui-ci supervisera les opérations...
Il y a 3 heures
SOS Experts
Les éthylotests sont-ils obligatoires dans un bar-tabac avec licence IV ?
Les éthylotests sont-ils obligatoires dans un bar-tabac avec licence IV ?
Un bar-tabac ayant une licence IV doit-il proposer des éthylotests à la vente du côté du tabac ? Nous proposons des bières à emporter (en plus des sodas et eaux), et le tabac...
Il y a 3 heures
Amandine Leroy, la gouvernante MOF qui pilote la qualité du Yacht Club de Monaco
Consacrée Meilleur ouvrier de France dans la catégorie Gouvernante d’hôtel en 2023, Amandine Leroy a, depuis, été débauchée pour devenir responsable qualité du Yacht Club de...
Il y a 6 heures
Décès de Charles Peltier
C’est avec une grande émotion que le GHR Grand Ouest nous annonce dans un communiqué, le décès de Charles Peltier. Grand Chef cuisinier, il fut l’un des artisans les plus...
Il y a 3 jours
Gérald Van Reck, nouveau directeur général de l’InterContinental Chantilly Château Mont Royal
L’InterContinental Chantilly Château Mont Royal annoncer la nomination de Gérald Van Reck en tant que directeur général. Professionnel...
Il y a 3 jours
SOS Experts
Pas de signature du solde de tout compte
Pas de signature du solde de tout compte
Devant la recrudescence de STC non récupérés, non signés qui s'amoncellent dans notre bureau, nous avons fini par demander aux salariés de venir sur place pour récupérer leur...
Il y a 3 jours
Egast célèbre son 40e anniversaire
Créé en 1986, cet événement professionnel biennal est devenu le rendez-vous majeur de la filière CHR et des métiers de bouche dans le Grand Est. Pour cette 20e édition, Egast...
Il y a 3 jours
SOS Experts
Les étapes de nettoyage de la salle de bains
Les étapes de nettoyage de la salle de bains
La procédure de nettoyage de la salle de bain est une étape importante dans le travail des femmes de chambre. Elle permet de faire respecter les mesures d’hygiène et la...
Il y a 3 jours
Protéger et prévenir : comment KLESIA répond aux défis quotidiens des professionnels des Hôtels-Cafés-Restaurants (HCR)
Acteur historique de la branche des hôtels, cafés et restaurants, KLESIA accompagne depuis plus de 20 ans les entreprises et les salariés du secteur avec des solutions de...
Il y a 3 jours
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Chef de cuisine H/F
26 - Valence
Au c?ur de la Maison Pic, le bistrot André incarne l'esprit familial et authentique de la maison. La Cheffe Anne-Sophie Pic y rend hommage à son grand-père André Pic, figure emblématique de de la gastronomie des années 1930, et à son père Jacques Pic, chef visionnaire qui a su faire rayonner l'excel
Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F
75 - PARIS 09
Bistrot - Bar à vins - Bib Gourmand RECRUTE Paris 9 Chef de partie-second de cuisine Maison reconnue pour sa cuisine de produits, maison et de saison, brigade structurée et envoi soigné. - 2 jours et demi de repos consécutifs + 1 soirée/semaine - Salaire selon expérience - Équipe stable, am
Chef de partie H/F
74 - LES HOUCHES
Restaurant aux Les Houches recrute un(e) Chef(fe) de Partie avec possibilité d'évolution – 80 couverts/service. 41h/semaine Poste en continu (matin ou soir) Repos : vendredi/samedi ou samedi/dimanche CDI privilégié (CDD évolutif possible) Salaire selon expérience Restaurant ouvert mi-janvier
