Héloïse Fauberteau, élève au lycée hôtelier Sainte-Anne de Saint-Nazaire (Loire-Atlantique) a obtenu une médaille d’or au concours européen de la Young Chef Competition organisé par l’Association européenne des écoles d’hôtellerie et de tourisme (AEHT) à Västerås, en Suède.
Élève en CAP chocolatier, Héloïse Fauberteau évoluait en tandem avec le Chypriote Ouranios Vasilopoulos, face à 26 autres binômes venus de toute l'Europe.
Les candidats devaient concevoir un dessert de restaurant en utilisant une gamme d'ingrédients imposés. Le lendemain, ils avaient deux heures pour réaliser leur dessert. Le jury a salué la finesse, la créativité et l'harmonie des saveurs des réalisations d'Héloïse Fauberteau et Ouranios Vasilopoulos.
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